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お買い物ガイド

「ほやしゃぶ」を食べて欲しい!! 

「ほやしゃぶ」=ほやの「しゃぶしゃぶ」

本当にビックリの美味しさなんですw

 

「ほや」は生。酢の物。とガチに考えている皆さん!

それは否定しません。 

「冷凍なんかダメ」。とお考えの皆さん!

本当にそうですか?

 

是非、ほやの可能性を食して頂きたい!!

「ほやほや屋」でお待ち致しております。

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

気になるお店w 「ほやほや屋」で「ほやづくし」w

 

また、、11月2日は仙台市内において、、

第13回「ほやしゃぶを愉しむ会」が開催されます。

四の五の言わずにまずはお試しを!!!

https://www.facebook.com/events/2166022150138548/

「唐揚げ」「チーズ春巻」も絶対にオススメw

 

「ほや塩ラ−メン」 簡単、美味しい、ヘルシ−、、チャレンジャ−求む!

お店のメニュ−で採用したい!!と言う方がいらっしゃっいましたら、、

お気軽にお問合せ下さい!!

いつでも、すべてオ−プンにします!!

「ほや塩ラーメン」が「ほや」を救う!!

 かも。。。

食べなきゃわかんないでしょw

「ほやしゃぶ」

 

「ほや唐揚げ」

 

まずは、一度、食べに来て!!

★「ほやしゃぶ」を愉しむ会 11/2

https://www.facebook.com/events/2166022150138548/

拡散希望。より多くの皆さんに伝えたい、、 ほやぶんの提言! 「せり鍋」には「ほや」を!

夏の間、、ずっと叫んできました。

9月も半ばになれば、、「ほや」の「ほ」の字も誰も言わなくなる。と、、、

実際に、飲食店さんのメニュ−から「ほや酢」が消えて、ほぼ1ヵ月になろうとしており、あんなに「ほや」「ほや」とちやほや(笑)していたメディアも、また来年、、的な雰囲気です。

「ほや」は、暑い季節にさっぱりと「旬の生」を食す!

これは絶対に王道であり、自分も大好きですw

そして、、空気がひんやりして来た昨今は、、、いよいよ「牡蠣」のシ−ズン到来!になる訳です。

でも皆さん、、特に ほやラバ−の皆さん!!

これから来シ−ズン(来年の夏)までの間に、どうやって美味しく食べるか!?を具現化する事が消費拡大には必要不可欠なのです。

牡蠣には通年消費される「牡蠣フライ」、冬の鍋物「牡蠣鍋」と言う最強の武器がありますが、、「ほや」にはありません。ここが大きな違いなのです。

生で食べる「牡蠣酢」は私も大好きですが、、通年で食べている牡蠣の「数量」で言ったら、、「牡蠣鍋」や「牡蠣フライ」が圧倒的に多い様な気がします。

そうなんです、、

「ほや」に足りないのは「牡蠣鍋」や「牡蠣フライ」なのです。

そこで、、

ほやぶんの提言

その ‥澆蓮屬曚笋靴磴屐廚鯆蠱紊気擦襦

その◆\臑罎療澆良物詩「セリ鍋」の副材は、「鶏肉」ではなく「ほや」にする事で地元色を強くできる。

その 「ほや唐揚げ」は「鶏」よりヘルシーで絶対に美味い。

そのぁ.掘櫂奸櫂匹箸靴討痢屬曚筺廚硫椎柔は無限大である。

私はぶれずに、この4点を提言し続けます。

そう簡単に定着するとは思いませんが、、 きっと応援してくれる皆さんが出現し、メニュー化をしてくれる飲食店さんが現れ、お店に「冷凍むきホヤ」を置いてくれる小売店さんが出てくると固く信じて提言をし続けます!

 

11月2日 第13回「ほやしゃぶ」を愉しむ会を開催します。

是非、より多くの皆様に「ほやしゃぶ」の素晴らしさを知って頂きたい。https://www.facebook.com/events/2166022150138548/

 

 

 

 

「牡蠣」にあって、「ほや」に無いものを生み出す事が、我々の仕事です。

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

「牡蠣」にも「ほや」にもシ−ズンがあります。

牡蠣は冬。ほやは夏。

どちらもシ−ズんが終了すると、「生」は出回りません。 また来シ−ズンにお会いしましょう!(笑)になります。

 

でもみなさん、、、

「牡蠣フライ」は一年中食べてませんか??

牡蠣にあってホヤに無い物は「牡蠣フライ」なんです。

そこが消費量の大きな違いになっているのだと思います。

 

そうなんです、、

廃棄されているホヤの消費拡大を目指すのであれば、ここが大きなポイントになります。

 

つまり、、

「ほや」と言う食材のカテゴリ−に「牡蠣フライ」を生み出す事!

ここが一番の肝です!

 

●ほやしゃぶ

 

●ほや唐揚げ

 

●ほや天ぷら

 

●おでん種

 

●串焼き

 

色々な可能性がありますw

 

そそて、、

一番大事な事は、皆さんが声をあげる事です!

「お店に置いて欲しいな〜」と言った声。

「こうして食べると美味しいよ」と言った口コミ。

これ、絶対に大事ですw

 

いよいよシ−ズンインです!!

共に歴史の1ペ−ジを刻みましょう!!

 

 

ここだけの話、、

https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/77/2/77_2_258/_article/-char/ja/

 

実は凄いやつだって知ってましたか?

 

新しい消費を作りだすのは、10月から4月までですw

もう何度も言ってる事ですが、、、再確認w

「ほや」のシ−ズは8月末でほぼ終わり。名残の「ほや」も9月半ばで終了です。

生の「ほや」は、これから迎える冬の産卵に向けて、体内に卵を持ちます。

そして全ての栄養素がそちらへ向かう事になります。 自然節理ですねw

決して食べられない事は無いのですが、、味に苦みが出て、とても「美味しい」とは言えなくなりますw

旬は絶対的に「梅雨時」なのです!!

この所謂、、旬ど真ん中の「梅雨ぼや」を一年中食べよう!!!が、私達が一貫して言って来た事です。

真夏の間、あれほどメディアに取り上げられて来た「ほや」ですが、、

今では既に過去の物。 こうなるであろう事も、私達が言って来ましたw

 

さあ、みなさん、、

この先、4月までに消費される「ほや」の数量こそが、消費増の部分になるのです。

「ほやしゃぶ」「ほや唐揚げ」etc 皆で食べましょう!!

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

ほやほや屋の通販では、一年中「梅雨ぼや」だけを販売しています。

ご家庭でもお気軽に「ほやしゃぶ」を!!

http://hoyahoyaya.com/

 

「ほやしゃぶ」の季節がやって来た!

●ぷりっぷりの、、旬ど真ん中の肉厚「ほや」 

実は、一度冷凍した方が美味しいのですw 料理店の親方の皆さま大絶賛!!

(お疑いの方は、是非、一度食べにいらして下さい)

★そのままお刺身で食べられる鮮度です。

★最初はお刺身でどうぞ! 驚くほどクセがありません。

★しゃぶしゃぶの回数で、味が微妙に変化しますw ほんのり温かく、甘味がぐっと増します。

★さっとポン酢を付けてお召し上がり下さい。

★付け合せの野菜は、ネギ、ニラ、芹、、などの個性の強い野菜がGoodです。

 特に「セリ鍋」のお供は、、「鶏肉」じゃなくて、、「ほや」じゃないかな?

と思います。正に、宮城の食材のコラボです!!

飲食店の皆さま、是非、一度お試し下さい。 ほやラバ−の皆さま、是非、馴染みのお店にお勧め下さい。

みんなの力でビックウェーブを!!

 

「ほや 唐揚げ」 新登場!!

言葉はいらない。

とにかく美味い。

丸々1個 揚げたて 400円 テイクアウト可。

ほや好きな方はもちろん、、 苦手な方も間違いなく嵌る美味しさですw

仙台クラフトビ−ルフェスでも大好評!!

ほやほや屋の「ほや 唐揚げ」 

 

グランプリ受賞の「ほやチーズ春巻」も合わせてどうぞ!!

関西方面へ拡散希望!! ついに関西初上陸!! 大阪で「ほやしゃぶの会」やりますw

9月18日火曜日

大阪 曽根崎新地「龍のえん」さんにてw 

開始:18:00〜

会費:3500円 飲物別

〇「ほやしゃぶ」

〇ほや天ぷら

〇チ−ズ焼き

〇刺身 

〇酢の物

〇ほやチャンジャ

その他

 

若干席がある様ですw

大阪の皆さん! 是非、「ほや」の可能性を試しにいらして下さい!

 

「龍のえん」

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27068298/dtlphotolst/1/smp2/

仙台出身のマスタ−と奥様の二人で運営しているお店ですw

当日は東北の地酒も愉しめるとの事ですw

飲食関係の方、問屋さん、大歓迎です!!