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お買い物ガイド

六本木「魚や がぶ」さんで浦霞さんとコラボw

今週の土曜日(7日),,

ついに、「ほやしゃぶin江戸」開催です。しかも塩釜の地酒「浦霞」さんとのコラボ!

ふだんあまり出回っていないレアなお酒も登場しますw

 

関東圏在住のホヤラバ−諸氏、浦霞ラバ−な酒飲みの皆さん、土曜の夜は六本木へw

是非、お集まり下さ〜〜〜〜〜いw

https://www.facebook.com/events/1493338704112175/

 

「ほやしゃぶ」以外にも、「ほやチ−ズフォエンデュ」「タホ焼き」も登場します!!

残席5です。

お申し込みはお早目にw

お花見 間近w 1日の朝は塩釜神社へ。

今朝は一日詣り。

朝の冷たい空気の中、、 お釜神社〜塩釜神社〜志波彦神社とお詣り。

http://www.shiogamajinja.jp/

最後に金龍号に大阪杯(JRA G1)的中のお願いに行って来た(笑)

蕾がだいぶ膨らんで来た、、 今週末が満開かな〜〜〜

 

と言う事で、、、

ほやほや屋では、今週の水曜〜日曜までの期間限定で、お花見オ−ドブル2品を販売致します。

 

大人気の「ホヤチ−ズ春巻」 1本 200円(税込)

4本からのご注文でお願い致します。

 

 

仙台屋食堂時代からの根強い人気!

「山ちゃんの特製シウマイ」 1個100円(税込)

6個からのご注文でお願い致します。

揚げたて、蒸したてを提供させて頂く関係で、事前の電話注文のみの対応となります。 何卒ご了承ください。

時間指定可能ですw

 022-355-6106 ほやほや屋  お電話は9:00〜17:00お受け致しおります。(火曜定休)

今年は美味しいお花見にしましょうw

もちろん、「ほや塩焼きそば」「ほや塩チャ−ハン」「五目あんかけ焼きそば」等、定番品のテイクアウトも可能ですw

ご注文、お待ち申し上げておりますw

 

 

新宿「樽一」さんの事。

二日ほど前、、自分でも驚くような超ハ−ドな日程を組み、東京へ行って参りました。

午前 新大久保〜築地2軒(うち1軒は昼から)

午後 渋谷〜六本木2軒 最後の新宿は仕事は10%くらい、、w

残りの90%はいったい何??? その答えが実は今日のテ−マなのですw

最終は新宿発21:20、、最寄駅に帰り着いたのは日付がかわった0:30 歩数が22600になっていました。

最終の新幹線て、よく停まるのよね、、老体には堪えますな、、

てなわけで、、

新宿の歌舞伎町、、久々に乗り込んだ!

相変わらずの盛り場ぶり、、(表現が古い(笑)) すでにコマ劇場はありませんでしたが、風林会館は健在でした(笑) 

そして、区役所通りの区役所前に「樽一」さんはあるのです。

 

今回、初めて伺ったのですが、、一言で言うと、、酒飲みの聖地でしょうか、、

全く持って、酒飲みには心地よい空気感なのです。

雰囲気も、料理も、もちろん日本酒も、近所に居たら間違いなく入りびたり決定!!だと思いますw

いや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 良いわ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

惚れたわ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 

酒飲みの心を掴んで離さない名店です。

 

百聞は一見(一飲?)にしかずw 

★酒飲みたるもの一度は行きな!「新宿樽一」伊達な店!!

素敵でしたw

牛蒡のから揚げ筏盛り

酒飲みでも健康になれそうw

 

蛸の吸盤と葉わさび

思わずお代わりを頼むも、既に売り切れ、、そりゃそうだ、吸盤だけそんなにある訳がないw

 

その後は写真なんて撮る余裕なしです(笑)

お酒も一番最初の「会津娘」しか撮ってない、、

次は隠密でOO娘と来なきゃw

 

あッ、、M浦くん、ごめん(笑)

 

 

ワインに寄り添う。ほやと秋保ワイナリ−さんとのコラボw

好天の中、秋保ワイナリ−さんで打ち合わせして来ましたw

これからどんどんコラボします。

あくまで個人的見解ですが、、、

日本人の食卓の変化に追従しなければ、どれだけ歴史ある伝統食品でも未来はありません。

「ワイン」に寄り添う事!

ほや酢で日本酒も大いにけっこう!!なのですが、、、

それってこの先、マ−ケット拡大しますか?? ほや助ける!!って言って、ほや酢を3杯食べますか??

 

「ワインと一緒にほやを食べる」は大きなテ−マなのですw

これからどんどん情報発信して参ります! 是非、ほやとワインのマリア−ジュを楽しんで下さい!!

 

美味しい夏の新メニュ−in「ほやほや屋」

皆様ご存知の通り、「ほやほや屋」の看板メニュ−は「ほやしゃぶ」です。

もちろん年間を通しで美味しく召し上がれるのですが、、

そこはやはり「鍋物」のジャンルでして、、夏はやはりメニュ−としては思い浮かばなくなり、出現率が落ちるのが当然。

と言う事で、、

5月から登場の夏の看板メニュ−を準備しております。

 

★「ほや冷しゃぶ」(画像はイメージです)

沢山の野菜と、オリジナルドレッシング(「特製ほやしゃぶのタレ」)でバクバク食べられますw

「特製ほやしゃぶのタレ」は<TAVERNA GIRO> https://www.facebook.com/TAVERNA-GIRO-213220129026498/ のジロ−シェフにお願いしてあり、4月8日に一回目の試食会ですw

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜楽しみw

 

 

認知症予防には「ほや」なのです。

毎日毎日「ほやネタ」がよくも続くものだとお思いでしょうが、、

今日は特別な「ほやネタ」ですw

一度、こちらの資料を是非お読み下さい。そして、拡散して頂ければ幸いです。

コレ、、、棄ててる場合じゃないでしょうw と思うのですが、、、

https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/77/2/77_2_258/_article/-char/ja/

一度、宮澤先生のお話を皆さんで聞きたいですね!

 

企画してみますw

 

 

 

 

ほや煎餅 秋に出します!!

「ほや」を取り巻く状況は日に日に厳しさを増して来ています。

このまま何もしなければ、、

行くも地獄(水揚げしても価格暴落!)帰るも地獄(自費で廃棄しなければならない!)になるのは見え見えなのです。

日日、一生懸命、あちこちにプレゼンをしていますが、全く持って自分達の力の無さを痛感しています。

もっともっと知名度を上げねばなりません。もっともっと使途を広げなければなりません。

 

「ほやネギかき揚げ」をお蕎麦屋さんに提案したい!

 

「タホ焼き」を世に出したい!

 

煎餅で売り出したい!

 

これからが正念場なのですw

読者諸兄のご協力、心からお願い申し上げます。

知恵が湧くだけでは何も実現しない。動いていると色々と繋がるんだよな〜 増してや「何もしないで、過去に固執している」なんて、滅びるしかないでしょう。

今日、また一つ、アイディアが商品になった。

もちろん、自分ひとりじゃ絶対に出来ない事。

「餅は餅屋なのだ!」

今年の梅雨ボヤで造ります! ほや煎餅!

杉ちゃん、ありがとねw

うまいぜ!コレ!

※注意

 「いかの姿焼き」は袋だけです。中身はもちろん「ほや煎餅」

 

 

 

「出前ほやしゃぶ」 どこへでも参ります! ★拡散希望

「出前ほやしゃぶ」なのです。

昨夜は22名様の宴会に伺いましたw

テ−ブルと携帯コンロが使用できる場所(IH鍋があればIHでも可)があれば、、どこへでも伺いますw

こちらでセットして、しゃぶしゃぶして、器に取り分けてお客様にお渡しするスタイルです。

「ほや」以外に、小ネギ、えのき、シメジ等の副材を添えて、、 

お客様はお好みでポン酢をたらして召し上がるw  

昨夜もバカ受けでした!!

 

画像は22名様分のセットで、お一人様「ほや」4切れ+副材を提供する感じになります。

(予算によって数量の増減は可能です)

ホテル、旅館のバイキングやホテルの宴会でご利用頂けます。

美味しさと話題提供に大いに貢献すること間違いなしです!!

「出前ほやしゃぶ」のご用命、お待ち申し上げておりますw

★拡散希望!!

 

塩釜神社からの直会inほやほや屋

ほやほや屋では、3月から11月までの間、週末限定メニュ−や、曜日限定メニュ−が登場します。

そして、ご機嫌なサイドメニュ−も出現いたしますw

陽気につられて、しおがま様(塩釜神社)へお参りし、、直会は「ほやほや屋」のパタ−ンはいかがでしょうか?

「ほやほや御膳」(税込@1200)は週末のみ登場しますw

ほや飯、ホヤ汁、ほやニラ炒め、ほやネギかき揚げ、ほやチャンジャ、自家製シウマイ、自家製お漬物

これだけで大満足です、、

「ご飯」よりビ−ルじゃね??って皆様には自慢のサイドメニュ−w

「ほやチーズ春巻」@200/本

 

「山ちゃんの特製シウマイ」@200/2個

「ほやネギかき揚げ」@200/個

春の陽気に誘われてw この週末はホヤ三昧!!