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お買い物ガイド

新しいラーメンの愉しみ方w

「ほやほや屋」の「ほや塩ラ−メン」

解説はこちらで↓

https://www.facebook.com/fumiyuki.satou/posts/2060860783976598?notif_id=1540725078086423&notif_t=feedback_reaction_generic

 

ホヤラバ−は食べねばなりませんぞ!!

大分直送の「カボス」で頂きますw

 

全国のほやラバ−諸氏、並びに宮城県民に一言申し上げます。 その

「鶏唐 喰ってる場合じゃないでしょ!!」

全国のほやラバ−諸氏、並びに宮城県民に一言申し上げます。 その

「牛スジ喰ってる場合じゃないでしょ!!」

「鶏」<「ほや」。「せり鍋」の便りが届くようになりましたw 相棒は未だに「鶏」ですか??

そろそろ相棒を地元食材にしませんか?

だって美味しい、相性抜群なんですから!!

★画像は「居酒屋きりん」さんで撮影した物ですw

https://www.facebook.com/izakayakirin/

今年から、セリの相棒はコイツにしてやってはくれまいか?

「鶏」である必要性<「ほや」である必要性の法則

 

 

 

 

 

「可能性は無限大!」を、、是非、感じて欲しい。伝えて欲しい。 

言葉はいらない。

食べなきゃ分からない。

伝えなければ伝わらない。

伝わりましたか??​

今年から、、ラ−メンの季節は「ほや」の季節になりますw

「ほや塩ラ−メン」

ほやほや屋(塩釜市北浜1-1-7)で食べられますw

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

画像は「ほや増し」タイプです。

★大分直送の「かぼす」を絞ってお召し上がりください。

 

★メニュ−に採用したい飲食店さん大募集中です!

 お気軽にご一報下さい。

 022-355-6106 ほやほや屋

ほやの可能性は無限大!

冷凍の「むきホヤ」さえあれば!!

その可能性をご覧下さい!

言葉はいらないw

全部 美味いのよんw

絶対的エースの存在は無論ですが、、2番手、3番手がポイントなんです!

「エ−スで4番」の存在だけでは試合には勝てないのです!!

 

牡蠣で言う「エースで4番」は⇒「生牡蠣」「牡蠣酢」

ホヤで言う「エ−スで4番」は⇒「ほや刺し」「ほや酢」

 

牡蠣で言う「2番手、3番手」は⇒「牡蠣フライ」「牡蠣鍋」

ホヤで言う「2番手、3番手」は⇒ん???????????  誰か思いつきますか?

 

ここを育てない限り、大きな消費量アップは無理です。

国民的なメニュ−を育てる事! これに尽きます!

 

と言う事で、、

「ほやしゃぶ」や「ほや唐揚げ」「ほや塩ラ−メン」などなど、、

誰でも簡単にできて、しかも美味しく、ゴミや臭いの心配がも無い、、、

そんなメニュ−を提言しています。

 

あとはいかにして拡げるか!!

これは皆さんの双肩と言うか、、口コミに掛かっていますw

 

 

 

「冷凍でも、旬のホヤは絶対に美味しく、通年食べられる。」が確実に拡がっていますw 

「冷凍」に偏見を持ってはいませんか??

昨今の冷凍技術は昭和の時代とは違いますw

ポイントは、水揚げから処理、冷凍まで、どれだけ短時間で行えるかなのです。

「冷凍だからダメ」、、の偏見は捨てて下さい!!!!!

牡蠣だって、ホタテだって、冷凍で美味しく食べているではないですか!?

「ほや」にそれが無い事それ事態が、そもそも私には「???」でした。

 

そして、是非、ココを抑えておいて下さい!!

●ほやの旬は「梅雨時」です。

●水揚げされてから、出来るだけ早く処理(腸管を除去する)を行う事が肝心です。

●処理が済んだら、一刻も早く「冷凍」する事。

ここまで手順を踏めば、一年中、「お刺身」で美味しく食べられます。

 

と言う事で、、

この秋冬は仙台市内の飲食店さん中心に、冷凍の剥きホヤを採用するお店が、確実に増えていますw

愉しみですね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

(無論、冷凍ですから全国に発送する事も可能です。)

 

そこで、、読者の皆様にお願いです。

是非、上記の事実を知り合いの飲食店さんに伝えて頂きたいのです。

そして、もし、このブログを読んでいる飲食店関係の方がいらっしゃいましたら、、、

是非、お気軽にご一報下さいw

「ぷりぷりの旬」お届けします!!

 

画像は、解凍しただけの当店の「冷凍むきホヤ」ですw

★一度 冷凍した方が間違いなく甘味が増し、美味しくなります。

★一度 冷凍した「ほや」は、油調しても油が跳ねません!(生のホヤを揚げるのは危険です)

 

 お気軽にお問い合わせください。

 「ほやほや屋」 022-355-6106

2018.10.10.「ほや塩ラ−メン」登場します!!

旬ど真ん中の肉厚「ほや」を、水揚げしたその日に処理、冷凍し、冷凍保管。

それを一年中愉しむ事!を提案し、消費量を拡大する事が我々の使命です。

その為には何が必要なのか.....

/頼できる漁師さん

漁師さんと綿密な関係を維持できる加工業者さん

 ★約1.5ヶ月の間に集中して水揚げ〜加工〜冷凍保管出来る環境作りが絶対に必要です。

今までにない美味しい食べ方の提案

ぜ茲螳靴辰督困韻襪店

ダ儷謀に食べて頂ける消費者!

 

 ↓△浪燭箸終えて、、

今月から積極的に、い亮汰!行動!に移ります。

 

本日から、、「ほやほや屋」にて「ほや塩ラ−メン」が登場致します!!

オリジナルメニュ−ではありますが、文頭の主旨に沿い、全てをオ−プに致します。

メニュ−化したいお店の皆さま、、お気軽にご一報下さい!!

あちこちのラ-メン屋さんで、、「ほや塩ラ-メン」が食べられます様に!!!

ダ儷謀に食べて頂ける消費者 の皆さま,,

是非、お力添えを!!!!!