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お買い物ガイド

22日の日曜は揚げ揚げでしたw 暑かったぜ〜〜〜

日曜日は塩釜神社の「花祭り」&塩釜市民祭!!

沢山のお客様にいらっしゃって頂き、お店は11時過ぎからずっと大賑わいでございました。

GW期間中の練習を兼ねて、店先にテントを張り、揚げたての「ほやチーズ春巻」と「ほや天ぷら」(新登場)を販売しました。

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

好評でしたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

練習としてはかなり上出来でしたw

今週末の28、29、30日の3日間、荒天でなければ連チャンで揚げ揚げしますw

もちろん、ほやほや屋も通常営業です。

爽やかな街歩きのお供に、「ほやチ−ズ春巻」「ほや天」をどうぞw

美味いんだってこれが!!

「ほや天ぷら」 地元のお蕎麦屋さんは絶対にやるべき!と確信した。

今日の日中、、、30℃はあったと思う、、

この前までコ−ト着てたのに、、本当に体壊すよね〜〜〜〜 

店頭での揚げ揚げ作業、キツかったっす〜

でも若いカップルや、小学生くらいの子供連れのお父さんや、自転車でふらっと来てくれたお父さんや、家族連れの皆さんなどなど、本当に沢山のお客様に「ほや天、美味いね〜!!」と言って頂き、ほやぶん大喜びなのでしたw

知人、友人の皆さんにも多くご来店頂き、本当に有難うございましたw

ゆっくり話も出来ずに、ごめんちゃいねw

次はゆっくり、夜にいらして下さい! 一緒にお客になります(笑)

 

と言う訳で、、表題の件、、どなたかマジでお蕎麦屋さん紹介して頂けないでしょうか?

仙台の蕎麦のK田さんとか、U太郎さんとか、S竹さんとか、、、仙台以外でももちろんOKです!

山形の皆様、、そろそろゲソ天に飽きてませんか?(笑) 

天ぷら=海老天、かき揚げ、じゃなくても良いよね〜なんて考えているチャレンジャー蕎麦屋の若旦那!

現れておくれ〜〜〜〜〜w

 

「ほや天」美味いよ!!

 

ご家庭でも簡単にできますw

捌かずとも良い、冷凍の肉厚ほや、、ここにありますw

http://hoyahoyaya.com/

ほやほや屋

皆さん、明日は予定もりもりかな??

仙台では羽生君の祝賀パレ−ドもあり、そりゃもう今日から大騒ぎって感じですが、、、

実は塩釜では塩釜神社の花祭り&塩釜市民祭りが催されるのですw

 

そんな事や、こんな事、、

こちらに書いてますので、是非、ご一読下さいw

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

★ほやほや屋で検索してみて下さいw

 

拡散 希望です!!

「ほやの天ぷら」登場しますw

「ほやの天ぷら」がお散歩しながら食べられるってんですから、、

こりゃたまらんですw

 

明日は「ほやほや屋」へ!!

11:00〜14:00 お待ち致しております!!

絶対に美味いのであります!!

 

 

宮城の「蕎麦うどん店」さんへ、「イタリアン」、「フレンチ」のお店へ、是非とも提案させて欲しい!!

「ほや」はいつもどうして食べてますか??の問いに、、

ほぼ99%の方が「ほや酢」または「そのまま生で」と回答します。

私も含め、それしか知らなかったのですから、それは致し方ないのですが、、、

実は「ほや」には、もっともっと可能性があるのです。

私達は料理人でもなければ料理研究家でもありません。でも、色々と試し続けており、昨今、、「お〜〜〜〜っ、これは良いな〜〜」と思う事に出くわします。

 

宮城県内の飲食店の皆さんには、、、 

地元ならではの食材として、もっと「ほや」を見直してみて欲しいのです。

●「ほや天蕎麦、うどん」どうでしょう?

 冷凍の剥きホヤを使えば、年中、簡単に出来ちゃいます。 揚げ過ぎない事がポイントでしょうか、、

●宮城のイタリアンで「ほやパッチョ」はどうでしょうか?

●宮城のフレンチで「ほやのキャソレットはどうでしょう?

●宮城のアジアンテ−スト系で「ほや生春巻」はどうでしょう?

全て地元ならではの名物料理にならないでしょうか??

いへいへ、、そうして頂けないでしょうか??

それだけで相当量の「ほや」が、美味しく、有意義に救えます。

 

救う為に「ほや酢」を3倍食べろと行っても、無理な相談です、、

でも我々の提案はいかがでしょうか??

 

冷凍解凍しても全く品質に問題なし! 

一年を通して地元食材として提供できますw

 

いつでもサンプル提供を致しますので、まずはお試し下さい!

 

そして、これを読んでいる親愛なるほやラバ−の皆さん、、

まず小職のブログの拡散と、協力して頂けそうな知り合いの飲食店さんを是非ご紹介下さい!!

残されている時間は余りにも少ないのです。

どうか宜しくお願い致します。

 

 

雄勝の海。三陸の恵み。岩牡蠣もホヤもホタテもム−ル貝も、、どんどん身が入って来てました〜〜w

夏の収穫体験の打ち合わせと、海鮮せんべい塩釜さんのアテンドで、今日は早朝から雄勝の海でしたw

いや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜海上が気持ち良い季節になりましたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

行くたびに思う、三陸の海の豊かさw 絶対に守らなければ!!ですね〜

 

今日の一人収穫体験は、岩牡蠣、ほや、ム−ル貝、ホタテです。 

この全てが同じ雄勝湾内で収穫出来て、しかも全てが粒揃い! ほんと〜にビックリポンですw

今時分は実入りはまだまだで、、美味しさのピ−クは6月末から8月上旬w(ホタテはもっと後)なのですが、、

それでも十分に満喫できましたw

余りの鮮度の良さに、、

困った困ったコマドリシマイw

しまったしまったシマクラチヨコw でした(笑)

河北ウィークリ−に掲載されました!

昨日、実に多くの地元の友人、知人から、、

「河北ウィークリ−観たよ〜〜〜〜〜」との連絡を頂戴しましたw

ちょっとロ−カルネタではあるのですが、お役立ち情報などありで、地元民はけっこう観てますよねw

ネットでもご覧頂けますので、こちらからどうぞw

https://www.kahoku.co.jp/weekly/gourmet/20170112/gourmet.html

 

写真は当店のランチメニュ−の中から、「ほや塩チャ−ハン」が掲載されていましたw

ほやメニュ−を色々と出しているのですが、、実はほぼほぼ「塩味」のみのシンプルな味付けになっているのです。

醤油やソ−スって、ホヤとはあまり合わないんですよね〜〜

焼きそばも、チャ−ハンも、春巻も、ホヤそのものが持つ塩分だけで十分!!

シンプル イズ ベストですw

まるまる1個分のホヤを使っていますので、、、

「ホヤはどこにあるの??」なんて探さずとも良いのです(笑)

頂には「蒸しホヤ」も鎮座ましましておりますw ス−プとお新香が付いて800円は絶対に一食の価値ありですよ!

そして、、、

昨今、ヒットの兆しが「ほやチ−ズ春巻」,,,

実はそもそもが、ホヤ&チ−ズ&大葉は黄金トリオなのでありますw

未だって方は、是非、一度!!

GW中(5/1.2はお休み)も休まず営業致しておりますw

 

 

ほやしゃぶ試食会 本日も無事に終了w

かろうじて本日、、、

日中は江戸w 夜は仙台で第8回の「ほやしゃぶ試食会」でした。

当然、今日も盛り上がった訳でございますw

初登場の「焼きほや串」「ほや天ぷら」、、ご参加の皆様、いかがだったでしょうか?

今日のゲストの中には、管理栄養士さん、料理教室の先生などがいらっしゃって、ほやぶん いくらか緊張気味でしたが全く問題なくミッション完了致しましたw

第9回は仙台市内でw 記念の第10回(6月)は収穫体験付のBBQやっちゃおうかと思っておりますw

告知はまだ先(ラバ−ズ倶楽部会員には来週告知&優先予約開始)になりますが、、どちら様もどうぞお楽しみにw

と言うことで、本日はこれにておやすみなさいw

明日は朝一で、雄勝町の漁師さんを訪ね、体験収穫の打ち合わせをして参りますw

絶対に楽しいはずですw

詳細の告知まで少々お待ちくださいw

 

「ほやしゃぶ」とは「ほやのしゃぶしゃぶ」の事を言います。

世界広しと言えども、、まだ数百人レベルの方々しか食していない食べ方だと思います。

 

そもそも「ほや」そのものが嫌い!と言う方が多い中、、

「何いちゃってるの?」とお思いでしょうが、、、

実はすご〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜く美味しいんです。

ほや好きはもっと好きになるし、嫌いな人もこれならいける!!と思えちゃうんです。

 

と、ここでいくら力説していても「百聞は一食にしかず!」

食べてみない事には解らんのであります!!

 

私達は「ほやしゃぶ」と言う食べ方を啓蒙するため、「ほやしゃぶ試食会」なるものを昨年11月から開催しています。

今月で8回目。 「ほやしゃぶ」をどんな野菜とマリア−ジュさせるかとか、、サブメニュ−の工夫だとか、、

毎回試行錯誤しながら、延べ150人の「ほやしゃぶ伝道師を養成して参りました!

さあ、君も、「ほやしゃぶ伝道師」になろう!!

てなわけで、、

19日19:00〜 第8回が開催されます。 まだ席が多少ありますので、、是非、お申込み下さい。

「ほやしゃぶ愛好会」で検索すると一発で現れますw

https://www.facebook.com/events/421317104961872/

★第6回の様子ですw

 

 

ご当地「天ぷら」 日本中が海老とアナゴじゃつまんない!

今日のランチは仕事も兼ねて、三井アウトレットモ−ル仙台新港のフ−ドコ−トへ行って来ました。

目的はたった一つ!高松勅使と言う讃岐うどんの店のメニュ−にある「ほやの天ぷら」を食べるためです。

海鮮天ぷらセットの中に、「ほや天」があるのです!

この右側に鎮座ましますのが「ほや半身」

揚げ過ぎてなくて、ジュ−シ−で、ほやの香りが口いっぱいに広がるのですw

こうなると、海老も、烏賊も既に用無し的な存在ですね、、(笑)

 

見て下さいこのお姿! 色合いも一際目立ちますね〜〜〜〜〜w

 

一口食べた瞬間、口から鼻に抜ける華やかな磯の香!!

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 やっぱり君は「ほや」なのね、、と、思わず問いかけてしまいそうな得も言われぬ香りと味なのですあります。

肉厚の「ほや」だから出来るのですが、、半生に近いレア−な揚げ具合が絶妙です!

(ちなみに当店の「剥きほや」はお刺身でも食べられる鮮度なのですから、全く問題ございません。)

 

私の完璧な食レポを読んで、、あ〜〜〜「肉厚で美味しいほやが食べたい」と思われた貴方!!

こちらでいつでもお求め頂けますよw

http://hoyahoyaya.com/ ほやほや屋

 

★ほやを揚げる際は、キッチンペ−パ−等で、出来るだけ水分をふき取ってからにして下さいねw

 

 

 

 

「ほや串焼き」美味です!! 第8回「ほやしゃぶ試食会」は19日開催です。

昨年の11月に第1回を開催してから数え、第8回目を迎えました。

毎回、告知後数日で定員に達する人気のホヤイベント!!

既に延べ150人ほどのホヤラバ−諸氏をお迎えしております。

今月7日には東京の2会場でも実施させて頂き、どちらも満席の大盛況でしたw

https://www.facebook.com/hikaru.kimura1/posts/1605936722822122?comment_id=1606562152759579&notif_id=1523317892618536&notif_t=mentions_comment

 

今月は明後日19日木曜の開催です。

季節がら、、「しゃぶしゃぶ」??って感じなのかどうか、、今回は珍しく空席有ります。

今回は「立派なニラ」(涌谷町いとうファ−ムさん)とのコラボがメインですが、この先を見据えた色々なメニュ−を提供し、ご意見を伺う機会にしようと思っています。

「ほや串焼き」「エスカルゴバタ−煮」「ほやパッチョ」などなど、、

どうぞお楽しみに〜〜〜w

 

これからの申し込みも大歓迎です!!!

https://www.facebook.com/events/421317104961872/