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お買い物ガイド

2018.5.1 全国のホヤラバ−万歳!!

昨日のランチもそこそこに忙しく、かなりの定着を感じる「ほやほや屋」です。

 

実は昨夜、感動的な事がありました。

以前からご予約を頂いていたS様。実は神奈川県からお越しになった方々でした。

「ほやしゃぶ」を美味しく召し上がって頂きながら、色々とお話をさせて頂きました。

ほやが大好きな事。ほやほや学会に入っている事。色々とネットで検索していたら「ほやほや屋」を発見した事。などなど、、

そして、、

お泊りは松島ですか?仙台ですか?との質問に、、

「いえいえ、グランドパレス塩釜ですよ。だってこの店に来ることが旅の一番の目的でしたから。」って、、

泣いてまうやろ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

超絶に嬉しかった!!

しかも、お土産まで頂いてしまい、、恐縮です、、

本当に素敵な一夜でございましたw

S様、有難うございました。 

是非、またいらして下さいw ほや君達と一緒に、心から歓迎申し上げますw

 

 

ホテからゴ−! 掲載。

仙台市内と近郊のホテルなどの客室に置かれている無料のガイド冊子「ホテからゴ−!」

4月30日から5.6月号が置かれています。

その中に、、塩釜仲卸市場のペ−ジが!!そしてほやほや屋の案内が!!w

連休後半も、揚げ揚げ忙しくなりそうだぞ〜〜〜

 

 

 

「ほやほや屋」の存在意義。ぶれずに真っ直ぐ。

思い起こせば昨年の今頃、、、

「ほや」が棄てられている事を知った。焼却処分すると東電が補償金を出すとのニュ−スに、、

「なんじゃそりゃ??」と激しく憤った。

そしてその秋、、この「冷凍むきホヤ」と出会った。

肉厚で、鮮度抜群の南三陸産だった。

解凍するだけでお刺身で食べられる。鮮度抜群だ。

それもそのはず、水揚げした日の午前中には、完璧に処理され、急速冷凍されているのだから、、

 

旬の時期のホヤを処理冷凍しておけば1年中使える!!

棄てなくて良いじゃん!! クリアすべきは食べ方の普及と在庫の確保(一年分を一度に仕入、一年間保管する必要あり)!!

まずは実践してみよう!が「ほやほや屋」の原点です。

ぶれずに進みます。

ほやラバ−各位の応援、お願い申し上げます!!

 

ヒットの予感 ひしひし、、仙台駅に店でも出そうかな?(笑)

当店の「ほやチ−ズ春巻」が売れています。

GW期間だからって事ももちろんあるのですが、、今日(4/29)だけで70本(15:00現在)売れています。

それも通りすがりと言うよりは、わざわざ遠方から買いに来て頂いたお客様がほとんどですw 有難うございます。

「美味しいと聞いて来た」「前から気になっていた」「一度もらって食べたら美味しくて」「近所です」「たまたま車で通りかかった」「いつも買ってます」などなど動機は様々なのですが、、

皆様、異口同音に「これは美味しいよねw ヒットするかもね」とおっしゃってくれます。

塩釜市北浜1丁目1-7は、どちらかと言えば静かな住宅街。旧国道45号線に面しているとは言え、駅やア−ケ−ド街ではありませんので、人通りはまばらで、観光客の方々もほぼほぼ通りません。

いづれメインは夜の「ほやしゃぶコース」と「ランチメニュ−各種」なので、ワンハンドのファ−ストフ−ドを積極的に販売してるって感じではないのですが、、

https://map.yahoo.co.jp/maps?lat=38.31921954&lon=141.02084628&ac=04203&az=21.1.1.7&z=16&id=&fa=pa&ei=utf8&p=%E5%AE%AE%E5%9F%8E%E7%9C%8C%E5%A1%A9%E7%AB%88%E5%B8%82%E5%8C%97%E6%B5%9C1%E4%B8%81%E7%9B%AE1-7

それでもそこそこ売れてきている訳でして、、、

仙台駅や、ア−ケ−ド街、一番町なんかで試しに店を出してみたいな〜〜なんて思うのであります。

ブログから縁が繋がったら嬉しいな〜〜〜〜〜

「宮城の新しい名物」が読者の皆さんの力で生まれちゃうかもですw

 

えっ? 「食べた事がないから何とも言えない」ですって??

それなら是非とも食べにいらして下さいw

明日の30日&5月3.4.5.6日は店頭で揚げ揚げ販売しておりますw

ほや&チ−ズ&大葉は、魅惑のゴ−ルデントリオです!!

 

 

 

 

 

千賀の浦の絶景と新緑の塩釜神社w

GW中ずっとお仕事のほやぶんさんは、ちょっとお疲れ気味ですが、、

今日も朝5時には目が覚めてしまい、お山(塩釜神社)へ行って参りました。

清々しい境内。 

新緑と青空と鳥居のコントラストが実に見事でしたw

そして、この絶景!!

平安の都人が憧れた千賀の浦の朝日であります。

返す返すもこのど真ん中にあるマンションの設計施工が何故許可されたのか、不思議でなりません。(住んでる人ごめんなさい)

それにしても潮風が心地良く、、あ〜〜〜釣に行きたい!と思うのでありましたw

 

とは言え、ほやぶんは今日も揚げ揚げな一日を過ごします。

皆様のお越しだけが楽しみでございます。

間違いなく名物になりつつある「ほやチ−ズ春巻」!新登場「ほや天」!

どちらも1個 たったの200円。 試さない手はございませんぞw

 

GW突入!! 世の中、今日から3連休みたいです。

良い季節になって参りましたw

今頃から梅雨入り前の新緑の季節が一番好きです。

今年のGWは、前半(4/28〜30)はお天気にも恵まれ、絶好の行楽日和らしいですw

当地(塩釜市)にも沢山のお客様がいらして、「しおナビ」片手にそぞろ歩きする方が目立って来ました。

実はオ−プン半年の当店(ほやほや屋)はあらゆる案内MAPに一切掲載されておりませんし、観光ル−トからはちょっと外れているため、なかなか見つけて貰えません。

そうなんです、、観光客の方が未だ入店した事がないんですw (フランス、イタリアの観光客を除く(笑))

地元では「気になるお店」として評判らしいのですが、、、引っ込み思案の方が多い様です(笑)

いづれ、何かしないと気付いてももらえない訳でして、、

今日から3日間、店頭で揚げたて(ほやチ−ズ春巻、ほや天ぷら)を販売してみる事にしました。

本日初日、、、  風が強くてあたふた、、それにしても人がいないな〜〜(笑)

作る方はかなり慣れて来たので、明日、明後日は完璧です、、たぶん、、

でもここまでやって、日に10本じゃあまりに可哀想です、、

明日、明後日のご来店と激しい告知を!! ほや友の皆さんにお願いする次第です。

行列までは必要ありませんが、ちょっとは忙しくなりたいな〜〜〜w

「オランジェット」いへいへ「ホランジェット」。

昨日、友人の洋菓子店(仙台市上杉)に押しかけ、半ば強引に新製品の開発を依頼して参りましたW

辣腕パテシエのK君は口では嫌だ嫌だと言いつつ、興味は示してくれた(と思う(笑))

最初はお店の代名詞である「マカロン」に「ホヤマカロン」を加えて欲しいと言う話を持ち込んだのだが、それは間違いなく売れないだろう(笑)と言う事になり、、しばし店内を物色していたら見つけてしまったのであるW

直ぐにコレダ!とピンときた!(勝手にだけど、、)

近い将来、宮城県内の洋菓子店を彩るであろう「ホランジェット」!!

早いとこ商標登録しておこうw

と言うか、、KGちゃん、、マジで頼むよ(笑)

 

第9回「ほやしゃぶ試食会」開催のお知らせw

5月も実施致しますw

25日金曜日19:00〜 いつもの「綴カフェ」さんで!

詳細はこちらでhttps://www.facebook.com/events/220752142030740/

「ほやしゃぶ愛好会」のFBペ−ジから申し込みできますw

 

また、、

5月22日は江戸でも開催される事になりました。

こちらは詳細が決まりましたらアップ致しますが、江戸のホヤラバ−諸氏はスケジュ−ル確保しておいて下さい。

 

 

ぷりっとして、甘さがぐっと出ます!

さっとポン酢でw

鎌倉、、、降り立ったのはいったい何年ぶりだろう・・?

その昔は本当に良く来たっけな〜〜〜w

京都みたいな華美な都ではなくて、質実剛健的な雰囲気が何となく好きで、、

北鎌倉から歩いたり、レンタサイクルであちこちの切通し廻ったりしたっけな〜〜〜 あ〜懐かしい。

 

駅に降り立った瞬間、「あれっ?? ここ鎌倉??」ってくらい激変していた。

「鳩サブレ−」の店も、すんごい立派なビルになってた、、

それにしても月曜の朝から凄い人だ、、そしてココでも日本語はあまり聞こえない、、

 

次に来るチャンスがあったら、前泊とかしてゆっくり散策してみたいw

江ノ電が俺を待ってるぜw

サザン小僧としては江の島&烏帽子岩は欠かせないし、稲村ケ崎へも足を運ばねばだ、、

何となくだけど、、今年は湘南との縁が深くなりそうな予感がするw

実はこちらの古民家はれっきとした会社なのです。

良いな〜〜 こんな会社、憧れるな〜〜

と言う事で、実は本気で憧れています。

高層ビルの中で仕事するとか、オイラには絶対に無理だと思うw

 

22日の日曜は揚げ揚げでしたw 暑かったぜ〜〜〜

日曜日は塩釜神社の「花祭り」&塩釜市民祭!!

沢山のお客様にいらっしゃって頂き、お店は11時過ぎからずっと大賑わいでございました。

GW期間中の練習を兼ねて、店先にテントを張り、揚げたての「ほやチーズ春巻」と「ほや天ぷら」(新登場)を販売しました。

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

好評でしたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

練習としてはかなり上出来でしたw

今週末の28、29、30日の3日間、荒天でなければ連チャンで揚げ揚げしますw

もちろん、ほやほや屋も通常営業です。

爽やかな街歩きのお供に、「ほやチ−ズ春巻」「ほや天」をどうぞw

美味いんだってこれが!!