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お買い物ガイド

GW突入!! 世の中、今日から3連休みたいです。

良い季節になって参りましたw

今頃から梅雨入り前の新緑の季節が一番好きです。

今年のGWは、前半(4/28〜30)はお天気にも恵まれ、絶好の行楽日和らしいですw

当地(塩釜市)にも沢山のお客様がいらして、「しおナビ」片手にそぞろ歩きする方が目立って来ました。

実はオ−プン半年の当店(ほやほや屋)はあらゆる案内MAPに一切掲載されておりませんし、観光ル−トからはちょっと外れているため、なかなか見つけて貰えません。

そうなんです、、観光客の方が未だ入店した事がないんですw (フランス、イタリアの観光客を除く(笑))

地元では「気になるお店」として評判らしいのですが、、、引っ込み思案の方が多い様です(笑)

いづれ、何かしないと気付いてももらえない訳でして、、

今日から3日間、店頭で揚げたて(ほやチ−ズ春巻、ほや天ぷら)を販売してみる事にしました。

本日初日、、、  風が強くてあたふた、、それにしても人がいないな〜〜(笑)

作る方はかなり慣れて来たので、明日、明後日は完璧です、、たぶん、、

でもここまでやって、日に10本じゃあまりに可哀想です、、

明日、明後日のご来店と激しい告知を!! ほや友の皆さんにお願いする次第です。

行列までは必要ありませんが、ちょっとは忙しくなりたいな〜〜〜w

「オランジェット」いへいへ「ホランジェット」。

昨日、友人の洋菓子店(仙台市上杉)に押しかけ、半ば強引に新製品の開発を依頼して参りましたW

辣腕パテシエのK君は口では嫌だ嫌だと言いつつ、興味は示してくれた(と思う(笑))

最初はお店の代名詞である「マカロン」に「ホヤマカロン」を加えて欲しいと言う話を持ち込んだのだが、それは間違いなく売れないだろう(笑)と言う事になり、、しばし店内を物色していたら見つけてしまったのであるW

直ぐにコレダ!とピンときた!(勝手にだけど、、)

近い将来、宮城県内の洋菓子店を彩るであろう「ホランジェット」!!

早いとこ商標登録しておこうw

と言うか、、KGちゃん、、マジで頼むよ(笑)

 

第9回「ほやしゃぶ試食会」開催のお知らせw

5月も実施致しますw

25日金曜日19:00〜 いつもの「綴カフェ」さんで!

詳細はこちらでhttps://www.facebook.com/events/220752142030740/

「ほやしゃぶ愛好会」のFBペ−ジから申し込みできますw

 

また、、

5月22日は江戸でも開催される事になりました。

こちらは詳細が決まりましたらアップ致しますが、江戸のホヤラバ−諸氏はスケジュ−ル確保しておいて下さい。

 

 

ぷりっとして、甘さがぐっと出ます!

さっとポン酢でw

鎌倉、、、降り立ったのはいったい何年ぶりだろう・・?

その昔は本当に良く来たっけな〜〜〜w

京都みたいな華美な都ではなくて、質実剛健的な雰囲気が何となく好きで、、

北鎌倉から歩いたり、レンタサイクルであちこちの切通し廻ったりしたっけな〜〜〜 あ〜懐かしい。

 

駅に降り立った瞬間、「あれっ?? ここ鎌倉??」ってくらい激変していた。

「鳩サブレ−」の店も、すんごい立派なビルになってた、、

それにしても月曜の朝から凄い人だ、、そしてココでも日本語はあまり聞こえない、、

 

次に来るチャンスがあったら、前泊とかしてゆっくり散策してみたいw

江ノ電が俺を待ってるぜw

サザン小僧としては江の島&烏帽子岩は欠かせないし、稲村ケ崎へも足を運ばねばだ、、

何となくだけど、、今年は湘南との縁が深くなりそうな予感がするw

実はこちらの古民家はれっきとした会社なのです。

良いな〜〜 こんな会社、憧れるな〜〜

と言う事で、実は本気で憧れています。

高層ビルの中で仕事するとか、オイラには絶対に無理だと思うw

 

22日の日曜は揚げ揚げでしたw 暑かったぜ〜〜〜

日曜日は塩釜神社の「花祭り」&塩釜市民祭!!

沢山のお客様にいらっしゃって頂き、お店は11時過ぎからずっと大賑わいでございました。

GW期間中の練習を兼ねて、店先にテントを張り、揚げたての「ほやチーズ春巻」と「ほや天ぷら」(新登場)を販売しました。

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

好評でしたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

練習としてはかなり上出来でしたw

今週末の28、29、30日の3日間、荒天でなければ連チャンで揚げ揚げしますw

もちろん、ほやほや屋も通常営業です。

爽やかな街歩きのお供に、「ほやチ−ズ春巻」「ほや天」をどうぞw

美味いんだってこれが!!

「ほや天ぷら」 地元のお蕎麦屋さんは絶対にやるべき!と確信した。

今日の日中、、、30℃はあったと思う、、

この前までコ−ト着てたのに、、本当に体壊すよね〜〜〜〜 

店頭での揚げ揚げ作業、キツかったっす〜

でも若いカップルや、小学生くらいの子供連れのお父さんや、自転車でふらっと来てくれたお父さんや、家族連れの皆さんなどなど、本当に沢山のお客様に「ほや天、美味いね〜!!」と言って頂き、ほやぶん大喜びなのでしたw

知人、友人の皆さんにも多くご来店頂き、本当に有難うございましたw

ゆっくり話も出来ずに、ごめんちゃいねw

次はゆっくり、夜にいらして下さい! 一緒にお客になります(笑)

 

と言う訳で、、表題の件、、どなたかマジでお蕎麦屋さん紹介して頂けないでしょうか?

仙台の蕎麦のK田さんとか、U太郎さんとか、S竹さんとか、、、仙台以外でももちろんOKです!

山形の皆様、、そろそろゲソ天に飽きてませんか?(笑) 

天ぷら=海老天、かき揚げ、じゃなくても良いよね〜なんて考えているチャレンジャー蕎麦屋の若旦那!

現れておくれ〜〜〜〜〜w

 

「ほや天」美味いよ!!

 

ご家庭でも簡単にできますw

捌かずとも良い、冷凍の肉厚ほや、、ここにありますw

http://hoyahoyaya.com/

ほやほや屋

皆さん、明日は予定もりもりかな??

仙台では羽生君の祝賀パレ−ドもあり、そりゃもう今日から大騒ぎって感じですが、、、

実は塩釜では塩釜神社の花祭り&塩釜市民祭りが催されるのですw

 

そんな事や、こんな事、、

こちらに書いてますので、是非、ご一読下さいw

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

★ほやほや屋で検索してみて下さいw

 

拡散 希望です!!

「ほやの天ぷら」登場しますw

「ほやの天ぷら」がお散歩しながら食べられるってんですから、、

こりゃたまらんですw

 

明日は「ほやほや屋」へ!!

11:00〜14:00 お待ち致しております!!

絶対に美味いのであります!!

 

 

宮城の「蕎麦うどん店」さんへ、「イタリアン」、「フレンチ」のお店へ、是非とも提案させて欲しい!!

「ほや」はいつもどうして食べてますか??の問いに、、

ほぼ99%の方が「ほや酢」または「そのまま生で」と回答します。

私も含め、それしか知らなかったのですから、それは致し方ないのですが、、、

実は「ほや」には、もっともっと可能性があるのです。

私達は料理人でもなければ料理研究家でもありません。でも、色々と試し続けており、昨今、、「お〜〜〜〜っ、これは良いな〜〜」と思う事に出くわします。

 

宮城県内の飲食店の皆さんには、、、 

地元ならではの食材として、もっと「ほや」を見直してみて欲しいのです。

●「ほや天蕎麦、うどん」どうでしょう?

 冷凍の剥きホヤを使えば、年中、簡単に出来ちゃいます。 揚げ過ぎない事がポイントでしょうか、、

●宮城のイタリアンで「ほやパッチョ」はどうでしょうか?

●宮城のフレンチで「ほやのキャソレットはどうでしょう?

●宮城のアジアンテ−スト系で「ほや生春巻」はどうでしょう?

全て地元ならではの名物料理にならないでしょうか??

いへいへ、、そうして頂けないでしょうか??

それだけで相当量の「ほや」が、美味しく、有意義に救えます。

 

救う為に「ほや酢」を3倍食べろと行っても、無理な相談です、、

でも我々の提案はいかがでしょうか??

 

冷凍解凍しても全く品質に問題なし! 

一年を通して地元食材として提供できますw

 

いつでもサンプル提供を致しますので、まずはお試し下さい!

 

そして、これを読んでいる親愛なるほやラバ−の皆さん、、

まず小職のブログの拡散と、協力して頂けそうな知り合いの飲食店さんを是非ご紹介下さい!!

残されている時間は余りにも少ないのです。

どうか宜しくお願い致します。

 

 

雄勝の海。三陸の恵み。岩牡蠣もホヤもホタテもム−ル貝も、、どんどん身が入って来てました〜〜w

夏の収穫体験の打ち合わせと、海鮮せんべい塩釜さんのアテンドで、今日は早朝から雄勝の海でしたw

いや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜海上が気持ち良い季節になりましたね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

行くたびに思う、三陸の海の豊かさw 絶対に守らなければ!!ですね〜

 

今日の一人収穫体験は、岩牡蠣、ほや、ム−ル貝、ホタテです。 

この全てが同じ雄勝湾内で収穫出来て、しかも全てが粒揃い! ほんと〜にビックリポンですw

今時分は実入りはまだまだで、、美味しさのピ−クは6月末から8月上旬w(ホタテはもっと後)なのですが、、

それでも十分に満喫できましたw

余りの鮮度の良さに、、

困った困ったコマドリシマイw

しまったしまったシマクラチヨコw でした(笑)

河北ウィークリ−に掲載されました!

昨日、実に多くの地元の友人、知人から、、

「河北ウィークリ−観たよ〜〜〜〜〜」との連絡を頂戴しましたw

ちょっとロ−カルネタではあるのですが、お役立ち情報などありで、地元民はけっこう観てますよねw

ネットでもご覧頂けますので、こちらからどうぞw

https://www.kahoku.co.jp/weekly/gourmet/20170112/gourmet.html

 

写真は当店のランチメニュ−の中から、「ほや塩チャ−ハン」が掲載されていましたw

ほやメニュ−を色々と出しているのですが、、実はほぼほぼ「塩味」のみのシンプルな味付けになっているのです。

醤油やソ−スって、ホヤとはあまり合わないんですよね〜〜

焼きそばも、チャ−ハンも、春巻も、ホヤそのものが持つ塩分だけで十分!!

シンプル イズ ベストですw

まるまる1個分のホヤを使っていますので、、、

「ホヤはどこにあるの??」なんて探さずとも良いのです(笑)

頂には「蒸しホヤ」も鎮座ましましておりますw ス−プとお新香が付いて800円は絶対に一食の価値ありですよ!

そして、、、

昨今、ヒットの兆しが「ほやチ−ズ春巻」,,,

実はそもそもが、ホヤ&チ−ズ&大葉は黄金トリオなのでありますw

未だって方は、是非、一度!!

GW中(5/1.2はお休み)も休まず営業致しておりますw