商品

お買い物ガイド

「ほやほや屋」さんは何のお店ですか? とのよくある質問にお答えします。

確かに、、「ほや」に興味のない方には、「出来たてほやほや」のイメ−ジしかなく、、

いったい何の「出来立てなの?」との疑問が生じるのは当然だと思います。

一言(にしてはちょっと長いけど(笑))で言うと、こんなお店です。

可能性を探しに、是非、ご来店くださいw

ほやほや屋は「ほや嫌いのリハビリ道場」! 

皆様。お久しぶりです(笑)

15日のテレビ放映(http://hoyabun.hoyahoyaya.com/?eid=135)の後、、余りの多忙さに、ブログ更新の体力も残っていませんでした、、 嬉しい悲鳴と言いますか、、やっと火が付いたと言いますか、、 でもいずれ、、続くかどうかが問題なんですけどねww

1人でも多くの皆さんに「ほやの食べ方のレパートリ−を増やしてもらい、年間を通して食べてもらう事。」が私達の変わらぬ思いです!!

 

そして今日、、嬉しい出来事がありました。

ランチ終了間際にいらした初老のご婦人、、、 着席するなり、、、

「実は私、ほや苦手なのよね。」って、、、、、、、、ジェジェジェ!!(古い?)でしたが、、

「でもね、、テレビ観てたら美味しそうだったので来てみたのよ〜」とおっしゃって頂き、「ほやし中華レモンだれ」のご注文を頂きました。

 

大丈夫なのかな〜〜??と、そっと見ていたら、、、

「あら!美味しい!!」の声w  良かった〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「今まで食べたホヤと全然違うわ〜〜〜」「これは美味しい!」と、お褒めの言葉連発w

お帰りには「むきホヤ1kg」を自宅様にとお買い求め頂きました。

嬉しいじゃあ〜〜りませんかぁ〜〜w

 

でもね、、

本当に違うんですよ! このむきホヤはw

苦手な貴方w 是非、試しにいらして下さい!

「感謝」と共に、感じた事..... これは絶対にいける!

実は今日(2018.8.15) 私達の取り組みが地元のTV局に取り上げられ、放映されました。

当然、ロケがあり、インタヴュ−があり、物撮りがあり、メニューの紹介があり、お店の紹介があるのですが、、、

個人的には全てがスム−ズに行った様な気がします。

 

当然ですが「意見の違い」「主義主張の違い」個人的な「好き嫌い」があるのでm

ここでの主張が最大公約数ではありません。

 

いづれ、、これはこれで、、

けっこうキツイのですw

 

 

 

 

秋近し! 「ほやしゃぶ」はこの秋、冬のトレンドです!

既に昨年から、仙台市内の一部の居酒屋さんで取り組んで頂いている「ほやしゃぶ」ですが、、

(居酒屋「きりん」さん、大町「縁」さん、「お箸」さんでどうぞ!)

明日のKHB「突撃!ナマイキTV」での紹介により、一気にブレイクする可能性が出て参りました!

(勝手な思い込みですが、、(笑))

是非、是非、明日朝10:00〜 KHB(5ch)をご覧ください。

「ほやしゃぶ」とは何たるかがご理解頂けると思います。

画像は全て「居酒屋きりん」さん提供です。https://www.facebook.com/izakayakirin/

芹とホヤは相性抜群です!!

 

 

突撃!ナマイキTV 8月15日放映を見逃すな!!(拡散希望!!)

KHB 東日本放送 突撃!ナマイキTV

8月15日 10:10頃からの特集(約14分)で、私達の取り組みがガッツリ紹介されます!!

一緒に取り組んでもらっている漁師さん、加工場、そして「ほやほや屋」、、

ほやぶんも、目いっぱい、、、、画面いっぱい?に登場します!(笑)

 

小細工なしで、思いを伝えたつもりです。

「牡蠣」にあって「ほや」に無い物、、 キーワ−ドはこれだけと言っても過言ではありません!

「ほやの牡蠣フライ」を提案し、定着させる事! 

この謎は、、番組をご覧いただければ、きっと解って頂けると思います。

 

出来るだけ多くの皆さんにご覧頂きたいです!!

ch

ちなみに、収録した9日、、

台風直撃で大変でした(笑)

「やっぱり」って言わない様に!!(笑)

「栄養と料理」9月号 女子栄養大学出版部発行 8月9日発売 

「食の仕事人」として、、 

   ほやぶん登場!!

書店にて販売中w 図書館にもあるのかな?

 

編集者のK女史の優れた取材力と編集力に敬意を表します。

本当に素晴らしい充実の4ペ−ジになっておりますw

是非、是非、お読み下さい。

K介社長、HおやじK村社長、Aワイナリ−のM社長、その他、沢山の皆さんにご協力を頂きました。

この場をお借りして御礼申し上げます。

 

 

 

 

蟻さんは、、旬真っ只中の肉厚ホヤを、、「秋、冬、春の食材」として、せっせと仕込むのですw

秋のBBQで、冬の居酒屋での大活躍を夢見て!

「ほや」の季節はそろそろ終了です,, 去年まではw

でも、、

今年からは一年中「ほや」を楽しめますw

しかも「冬」の方が楽しめる幅がぐっと広がります!!

以下、簡単に画像でご確認くださいw

皆様がご贔屓にしているお店の方にも是非、お伝えください。

「ほや」は冷凍解凍した方が「美味しくなります!」 

(「ほや冷やし中華」の「笹屋食堂」さんで、是非、ご確認ください!こちらの「ほや」は当店で供給致しておりますw)

https://retty.me/area/PRE04/ARE158/SUB53103/100001425567/34454652/

 

旬ど真ん中の「肉厚ほや」を、、、、水揚げしたその日のうちに処理、冷凍したものです。

画像からも、その肉厚さが伝わると思いますw

 

実は「おでん」にも最高なのですw

注意:おでんス−プがほや出汁味になってしまいます。

   出来れば小鍋で別途に温めて下さい。ほや出汁 大好きな場合は絶対にお勧めですw

 

そして、、我々がずっと言い続け、伝道し続けてきた、、「ほやしゃぶ」(ほやのしゃぶしゃぶ) 

今シ−ズン、いよいよ火が付きます!(たぶん、、)

★実は芹との相性が抜群なのですw

ほやラバ−諸氏の口コミが「ほやを救う」のであります!!

すでに立秋、、 「ほや」のシ−ズンはもうすぐです!!

「牡蠣」と「ほや」の不思議、、 よ〜〜〜〜く考えて欲しいことw

「ほや」が苦手、、とか、嫌いになった方、、

そんな皆さんの、おそらくほぼ100%の方が「生」(酢の物も含む)を食べて判断している。しかも鮮度が落ちてる生だ。

牡蠣はどうだろうか??

「牡蠣は苦手」と言う方もけっこう世の中に存在するのだが、、、それらの方々の多くに、こう言う声が多い、、

「生は苦手だけど、牡蠣フライは好き。」

これって何だろう、、よ〜〜く考えて欲しいw

つまり、、「ほや」には「牡蠣フライ」にあたる物が無いのだ。

 

私達の行動を簡単に表現すると、、

「ほや」の「牡蠣フライ」をつくり、それを浸透させる事なのです。

とっても簡単な事の様に思えるけど、、、人の意識や習慣を変える事はとっても大変なのです。

大きな大きなムーブメントを起こさねばならんのです。

諦めずに、伝え続ける! これ大事w

そして、皆さんの口コミが一番大事なのです!!

 

 

 

「生は苦手だけど、天ぷら、唐揚げは好きです」

つまりこれが「ほや」の「牡蠣フライ」なのですw

酷暑の中、、新しい「おでん種」の話。 拡散希望!!!!!

宮城県民の皆さん。

この秋の合言葉はこれです。

「牛すじ食ってる場合じゃないですよ!ほや串ですよ!」

是非、是非、超拡散お願いしますw

 

「ほや串」

取扱店舗 大募集です!!

お気軽にご一報下さいw

勿論、県外店でもOKです!!

 「ほやほや屋」022-355-6106