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お買い物ガイド

新しい消費を作りだすのは、10月から4月までですw

もう何度も言ってる事ですが、、、再確認w

「ほや」のシ−ズは8月末でほぼ終わり。名残の「ほや」も9月半ばで終了です。

生の「ほや」は、これから迎える冬の産卵に向けて、体内に卵を持ちます。

そして全ての栄養素がそちらへ向かう事になります。 自然節理ですねw

決して食べられない事は無いのですが、、味に苦みが出て、とても「美味しい」とは言えなくなりますw

旬は絶対的に「梅雨時」なのです!!

この所謂、、旬ど真ん中の「梅雨ぼや」を一年中食べよう!!!が、私達が一貫して言って来た事です。

真夏の間、あれほどメディアに取り上げられて来た「ほや」ですが、、

今では既に過去の物。 こうなるであろう事も、私達が言って来ましたw

 

さあ、みなさん、、

この先、4月までに消費される「ほや」の数量こそが、消費増の部分になるのです。

「ほやしゃぶ」「ほや唐揚げ」etc 皆で食べましょう!!

https://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

 

ほやほや屋の通販では、一年中「梅雨ぼや」だけを販売しています。

ご家庭でもお気軽に「ほやしゃぶ」を!!

http://hoyahoyaya.com/

 

「ほやしゃぶ」の季節がやって来た!

●ぷりっぷりの、、旬ど真ん中の肉厚「ほや」 

実は、一度冷凍した方が美味しいのですw 料理店の親方の皆さま大絶賛!!

(お疑いの方は、是非、一度食べにいらして下さい)

★そのままお刺身で食べられる鮮度です。

★最初はお刺身でどうぞ! 驚くほどクセがありません。

★しゃぶしゃぶの回数で、味が微妙に変化しますw ほんのり温かく、甘味がぐっと増します。

★さっとポン酢を付けてお召し上がり下さい。

★付け合せの野菜は、ネギ、ニラ、芹、、などの個性の強い野菜がGoodです。

 特に「セリ鍋」のお供は、、「鶏肉」じゃなくて、、「ほや」じゃないかな?

と思います。正に、宮城の食材のコラボです!!

飲食店の皆さま、是非、一度お試し下さい。 ほやラバ−の皆さま、是非、馴染みのお店にお勧め下さい。

みんなの力でビックウェーブを!!

 

「ほや 唐揚げ」 新登場!!

言葉はいらない。

とにかく美味い。

丸々1個 揚げたて 400円 テイクアウト可。

ほや好きな方はもちろん、、 苦手な方も間違いなく嵌る美味しさですw

仙台クラフトビ−ルフェスでも大好評!!

ほやほや屋の「ほや 唐揚げ」 

 

グランプリ受賞の「ほやチーズ春巻」も合わせてどうぞ!!

関西方面へ拡散希望!! ついに関西初上陸!! 大阪で「ほやしゃぶの会」やりますw

9月18日火曜日

大阪 曽根崎新地「龍のえん」さんにてw 

開始:18:00〜

会費:3500円 飲物別

〇「ほやしゃぶ」

〇ほや天ぷら

〇チ−ズ焼き

〇刺身 

〇酢の物

〇ほやチャンジャ

その他

 

若干席がある様ですw

大阪の皆さん! 是非、「ほや」の可能性を試しにいらして下さい!

 

「龍のえん」

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27068298/dtlphotolst/1/smp2/

仙台出身のマスタ−と奥様の二人で運営しているお店ですw

当日は東北の地酒も愉しめるとの事ですw

飲食関係の方、問屋さん、大歓迎です!!

 

ビビビ ビックニュース!! 「ほやチ−ズ春巻」グランプリ獲得しました!!

正に快挙!!

先週末に行われた「仙台クラフトビ−ルフェス」企画 BEER1グランプリコンテストにて、、

当店の「ほやチ−ズ春巻」がグランプリを頂戴致しました。

初のイベント参戦で、慣れずに苦労しましたが、お手伝いを頂いた皆様、投票をして頂いた沢山のホヤラバ−の皆さまに心から感謝申し上げます。 応援、有難うございました!

連日の欠品で、食べられなかったお客様もたくさんいらっしゃって、、

まさかグランプリを頂けるとは、、思いもよらなかったのですが、、

この受賞は「ほやラバ−」全員で分かち合いたいと思います! 

ほやの可能性は無限ですw これからも応援、宜しくお願い致します。

 

「ほやチ−ズ春巻」は、ほやほや屋で食べる事が出来ます。

★テイクアウトも可能〜時間指定でご用意する事もできますので、店の前を通る方、近所の方、用事で塩釜方面にいらした方、どなたでも気軽にひょいとアツアツを頬ばれます。

★10月末までは「1本200円」のお試し価格で提供しておりますw 是非、一度お試し下さい!!「ほや」「チ−ズ」「シソ」は黄金トリオです! 病みつき間違いなしwhttps://www.facebook.com/%E3%81%BB%E3%82%84%E3%81%BB%E3%82%84%E5%B1%8B-159129861343036/?modal=admin_todo_tour

ビビビビックリーーーーーーの大評判でした! 

金曜、土曜、日曜はあいにくの雨、、、

ビ−ルのイベントだったので、それはそれはショックでした、、

案の定、初日の金曜日(16:00OPEN)の夜はほぼ土砂降り状態、、

あ〜〜あ、てな訳で、土日の仕込み数量を減らしたのですが、、

なんとなんと、土曜に中爆発、日曜は大爆発になってしまい、深夜、早朝の仕込みでも間に合わず、日曜は日中店に戻って、追加の仕込みを余儀なくされる状態でしたw

皆、ビ−ルが好きなのね!(笑)

 

「ほやほや屋」はイベント初出店、慣れない割にはうまく回ったと思います。

金曜日の夜はお二人の淑女にお手伝い頂き、土日は店の常連おMちゃんにお手伝い頂き、本当に助かりましたw

そして、、そしてみなさん、、

「ほや唐揚げ」すっごい人気ですw 

これは間違いなく大ヒットすると思われます。

取扱いしたいお店がありましたら、遠慮なくご連絡下さい!

取扱して欲しい店に、お客様から提言するのも有りだと思います。

とにかく一度食べたら病みつきです! 作り方は全てOPENにします!

 

が、、、 いくつか注意点がありますのでご注意下さい。

1.生のホヤは使わないで下さい。油が飛び跳ねて大変な事になります。

2.肉厚の「ほや」を使わないと、食感がペソペソで美味しくありません。

3.「揚げるから鮮度は関係ない」は大間違いです! 

 

★物が違うのです。

★カットサイズはご自由にw でもこのくらいが一番良いかなw

★片栗粉に少々味付け(スパイスや香料etcお好みで)

★あまり揚げ過ぎない方が良いと思いますw

★熱々を頬張る!

 これヤバイっすw

「ほや酢」の500倍は売れると思いますw

 

お問い合わせは「ほやほや屋」へw

 

イベントデビューは「雨」らしい、、 拡散、動員! たのんます!!

金曜、土曜、日曜、、

ほやぶん、、勾当台公園に張り付き!!

ホヤラバ−諸君、、勾当台公園に集合せよ!!

https://www.facebook.com/SENDAICRAFTBEERFESTIVAL/?__xts__[0]=68.ARA1uW1X55nGEQ0Wtdd44c1ZAWtMkteHInjqERLHRm-yvH6XKDmfIFbEcR7ws0Xkr4hx5Ux9vDqfurfvuEMlWrkYz61P-ZMInE-6UdI7anR3NaUSCvq3qMekbfY3vNo78I0SAcs&__tn__=kHH-R

金曜はお二人のホヤラバ−レディーが応援に駆け付けてくれますw

Tさん、Sさん、お世話になります。

そして土日を通しては、お店の常連ホヤママのおMちゃんに応援を頂く事になっておりますw

心から感謝申し上げます。

万が一、、 とんでもない行列になっている場合は、応援大歓迎です! 予めエプロン持参で会場にいらして下さい(笑)

 

そして、、BEER1 GPフードコンテストに、ほやほや屋の人気メニュ−「ほやチ−ズ春巻」がチャレンジしますw

絶大なる応援、宜しくお願い申し上げます。

まだ食べていないホヤラバ−諸氏は、この機会に絶対に食べねばなりますまい(笑)

雨だから空いていると思いますw

それにしても天気予報が何とも最悪です、、

折角 夜なべして巻いた「ほやチ−春巻」が無駄にならない事を願うばかりです。

 

最近、近所に越してきた後輩のH君(とある大手通信会社勤務)からは、同僚の動員(希望的観測で15名)確約を頂きました!

その他、多くの友人からも駆けつけ表明を頂いており、嬉しい限りですw 

1人でも多くの動員をお願い致しますw

 

もう午前1時を回りました。

 

おやすみなさい。 

週末、お会いしましょうw

 

 

今シ−ズンの「ほや」収穫は、本日で終了となりました。

今年は収穫スタ−トも早かったのですが、、修了も早いようです。

やはり水温が高いのでしょう、、、

 

「ほや」も生命体であり、生命体としての1年のサイクルがあります。

一番肉厚で美味しいと言われる時期は「梅雨時」です。

6月末から7月末。引っ張っても8月半ば過ぎになります。

 

この後、ホヤは子孫を残すために卵を持ち始め、冬季(11月末〜1月)の産卵期に向かいます。

産卵後、、身はやせ細り、、その後、夏に向かって回復をして行きます。

 

私達の扱っている「冷凍むきホヤ」「ほや串」「ほや天ぷら」などの加工品は、全て「梅雨時のほや」を使います。

この時期を狙いすまし、ピンポイントで収穫〜処理〜冷凍を出来るだけ短時間で行います。

 

「物」が明らかに違います。

是非、実感して下さい。

 

そして、、、 冷凍への偏見を取り払って頂きたい。

そのためには、、、 一度、食べるしかないでしょう!!!!!

 

 

 

 

「ほやほや屋」イベント初参戦!!! 仙台クラフトビ−ルフェスw  

なかなか塩釜のお店まで行けないけど、、

気になる〜〜〜〜〜と言う ほやラバ−の皆さま! 「ほやほや屋」がついに仙台市内のイベントに登場します!

8月31日16:00〜21:00

9月1日11:00〜21:00

9月2日11:00〜20:00

「ほやチ−ズ春巻」「ほや串焼き」「ほや唐揚げ」の3品が同時に登場します!!

チャンス!チャンス!チャンス!もちろんビ−ルにバッチリ!!!!!

今年から、、「クラフトビ−ル」のお供は「ほや」なのです(笑)

 

お誘いあわせの上、是非、ご来場下さい!!

 

 

力を貸して下さい!! ほやラバ−諸氏の絶大なるご協力を!!

収穫も終盤を迎えています。

今までに約20tのほやを水揚げし、加工し、保管して来ました。

でもこの秋から冬にかけての消費量(目標)を考えると、、まだまだ足りません。

今のままですと12月には息切れしそうです、、、

もっともっともっと「ほや」が必要です!

 

改めてほやラバ−諸氏にご協力をお願いしています。

http://hoyaloversclub.strikingly.com/

 

皆様のお力添えを、心からお願い申し上げますw